Casa de Santar Colheita Tinto

A Casa de Santar tem uma ligação histórica com a produção de vinho. Fundada no fim do século XVIII, é uma das mais icônicas vinícolas do Dão, devido à sua história, dimensão e à reputação dos seus vinhos.

Os vinhos desta nobre casa são conhecidos pela sua tradição, autenticidade e nobreza, razões que fazem esta marca do Dão tão especial e conhecida pela sua história de 200 anos. A alguns quilômetros da Casa de Santar, podemos começar a ver no horizonte vários hectares de vinhedo, o que é muito raro nesta parte do país.

A Casa de Santar possui o maior terreno contínuo do Dão, com 103 hectares, 83 de variedades vermelhas e 20ha de variedades brancas. O terreno mais conhecido de Santar é a Vinha dos Amores, uma encosta com solo incrível e exposição solar onde são cultivadas as melhores uvas Encruzado e Touriga Nacional.

A Vinha dos Amores recebeu seu nome porque era, desde tempos imemoriais, o ponto de encontro de todos os amantes do vilarejo de Santar em seus apaixonados encontros. Aqui nasceram alguns dos vinhos mais elegantes de Portugal, que conquistaram altas pontuações e prêmios de críticos nacionais e internacionais. A propriedade tem estado ligada à mesma família por 13 gerações.

Eles têm um processo de esmagamento com desengace total, com uma maceração pelicular prolongada e suave, seguida de uma fermentação alcoólica a 26ºC.

Envelhecido por um período de 6 meses em barricas de carvalho francês, enriquecendo ainda mais o sabor e aroma do vinho.